如何挑选砂锅

摘要： 挑选砂锅的方法：观察陶质：好的砂锅选用的陶质应该是细且颜色多呈白色的，表面釉的质量也要高，光亮均匀，导热性好。观察结构：好的砂锅结构应该合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出...

挑选砂锅的方法：

观察陶质：好的砂锅选用的陶质应该是细且颜色多呈白色的，表面釉的质量也要高，光亮均匀，导热性好。

观察结构：好的砂锅结构应该合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒。砂锅整体应该圆而均匀、完整无裂缝，锅盖扣盖紧密且不变型。

测漏水：选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，声音清、亮、脆者为好，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。

根据需求购买：煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。

挑选砂锅需要仔细观察陶质、结构和是否漏水，同时也要根据自己的需求来选择不同的砂锅。