爆炒螺丝肉的做法 爆炒螺丝肉怎么做

食材螺丝肉：300 克 青蒜：2 根 红尖椒：7 个 姜：1 块 蒜：2 瓣 食盐：1 小勺 酱油：1 小勺 植物油：1 汤勺步骤准备食材：将螺丝肉清洗干净，摘去肠杂，用手揉搓洗多遍，再加 1 勺盐浸泡 15 分钟，再清洗几遍。青蒜切小段，红尖椒、姜、蒜籽切米。 焯水：将清洗干净的螺丝肉放入开水中焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。 炒料：锅热油，放入红椒、姜、蒜爆香。 加入螺丝肉：加入焯好的螺丝肉翻炒。 加入调料：放入盐、酱油调味炒匀。 加入蒜段：加入蒜段翻炒。 淋入香油：淋入香油即可出锅。小贴士螺丝肉要多清洗几遍，以去除杂质和细菌。 焯水时放料酒可以去除螺丝肉的异味。 炒螺丝肉时要快速翻炒，以保持肉质鲜嫩。