爆炒肉丝 爆炒肉丝怎么做好吃

食材瘦肉：200 克 青红椒：各半个 姜蒜：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 胡椒粉：适量 玉米淀粉：适量 葱花：适量步骤瘦肉洗净切丝，青红椒切丝，姜蒜切末备用。 瘦肉丝加料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀腌制 10 分钟。 锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。 加入青红椒丝翻炒均匀。 加入适量盐调味，翻炒均匀。 撒上葱花，翻炒均匀即可。技巧瘦肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。 炒瘦肉丝时要快速翻炒，否则容易变老。 青红椒炒制时间不宜过长，否则会影响口感。 加入盐后翻炒均匀即可，否则会影响口感。 撒上葱花可以增加香味，但也可以根据个人喜好选择是否加入。