爆炒鸭胗怎么做好吃 爆炒鸭胗好吃的做法介绍

爆炒鸭胗的做法材料鸭胗 青红椒 姜蒜 料酒 生抽 盐 胡椒粉 鸡精 生粉步骤鸭胗洗净切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。 青红椒切块，姜蒜切末备用。 锅中加入适量油，烧至八成热，放入鸭胗煸炒至变色。 加入青红椒、姜蒜末继续煸炒。 加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开。 将火调至小火，继续煮至鸭胗熟烂。 加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。小贴士炒鸭胗时要旺火快炒，否则容易炒老。 腌制鸭胗时可以适量加入一些姜蒜末，这样可以增加口感和香味。 在加水煮鸭胗时，可以适量加入一些料酒和生姜片，可以去除鸭胗的膻味。