做萝卜干的方法 萝卜干怎么做

准备材料：

萝卜：500 克 盐：适量 糖：适量 辣椒粉：适量 蒜末：适量 生抽：适量 香醋：适量 芝麻油：适量 芝麻：适量

处理萝卜：

将萝卜去皮，用刮刀刮成薄片 将萝卜片放入大碗中，撒上盐，抓匀，使每片萝卜都裹上一层薄薄的盐 腌制约 30 分钟，将腌制出的水分倒掉

烹饪萝卜：

将腌制好的萝卜片放入锅中，加少量水，盖上锅盖，煮至萝卜变软 揭开锅盖，继续煮至水分蒸发，萝卜微微焦黄

调味：

将煮好的萝卜干盛出，加入糖、辣椒粉、蒜末、生抽、香醋、芝麻油，搅拌均匀 尝试口感，根据个人口味适当调整调料比例

炒制：

将调好味的萝卜干放入锅中，小火翻炒至香味四溢 炒好的萝卜干放入盘子中，撒上芝麻，即可享用