排骨怎么炒辣椒更好吃 辣椒炒排骨的做法

摘要： 材料：排骨 500 克、青椒一个、干辣椒一把、大葱半段、姜适量、蒜半朵、生抽适量、老抽适量、盐适量、味精适量、白糖适量、料酒一大勺、生粉适量。步骤：将排骨洗净，切成小块，加入适量生...

材料：排骨 500 克、青椒一个、干辣椒一把、大葱半段、姜适量、蒜半朵、生抽适量、老抽适量、盐适量、味精适量、白糖适量、料酒一大勺、生粉适量。

步骤：

将排骨洗净，切成小块，加入适量生粉，搅拌均匀。

将青椒切成丝，干辣椒切成段，大葱、姜、蒜切成末。

锅中倒入适量油，烧至七成热，放入排骨，炒至变色，捞出备用。

锅中再次倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒段，炒香。

加入适量生抽、老抽、盐、味精、白糖，翻炒均匀。

加入料酒和适量清水，放入排骨，煮至汤汁浓稠。

最后加入适量生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道辣椒炒排骨的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。在制作过程中，要注意火候的掌握，避免过火或者焦糊。可以根据个人口味调整调料的使用量，例如增加或减少辣椒的数量。