过年摆什么菜好吃又简单 过年摆啥菜好吃又简单

过年是中国最重要的传统节日，亲朋好友团聚，丰盛的饭菜是必不可少的。在这里，我们为大家推荐几道简单又美味的过年菜品。

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

将扇贝肉洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制 10 分钟； 粉丝用温水泡软备用； 蒜切成末，加入生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、清水，调成蒜蓉酱； 将粉丝铺在盘底，放上扇贝肉，淋上蒜蓉酱； 水开后，上锅蒸 8 分钟，撒上葱花，淋上热油即可。

二、红烧肉

将五花肉切成大小均匀的块； 锅中热油，放入五花肉块煎至两面金黄； 加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水； 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟； 将汤汁收浓，五花肉块整齐地摆在盘子里，淋上煮肉时的汤汁即可。

三、清蒸鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾； 鱼身两面均匀地抹上薄薄的盐，放入蒸锅里蒸 10 分钟； 蒸好后撒上葱花、姜丝，淋上热油即可。

四、凉拌海带丝

海带丝用清水泡软，焯水后捞出控水备用； 切一些青红椒、胡萝卜丝备用； 另取一个碗，加入生抽、醋、糖、鸡精、香油，搅拌均匀成调料； 将海带丝和青红椒、胡萝卜丝放入调料碗中，搅拌均匀即可。

以上四道菜品，简单易做，美味可口，适合在家庭聚会时摆上餐桌。在这里，祝大家新年快乐，阖家幸福！