小鱼干怎么蒸好吃 咸香嫩滑小鱼干蒸肉片家常做法

小鱼干蒸肉片是一道美味又养生的家常菜。小鱼干富含蛋白质、钙、磷等营养成分，与肉片搭配，口感咸香嫩滑，美味可口。下面将为大家介绍这道菜的简单做法。

所需材料：

小鱼干 100g 猪肉 200g 姜 1 片 蒜 2 瓣 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 食用油 适量 清水 适量

步骤：

将小鱼干用清水泡软，约 30 分钟。然后用清水冲洗干净，沥干备用。 猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍打至肉质嫩滑。将姜片、蒜末加入猪肉片中，加入适量的料酒、生抽、盐和白糖，搅拌均匀，腌制 10 分钟。 将小鱼干均匀地铺在腌好的肉片上，使小鱼干和肉片充分接触。 蒸锅中加入足够的清水，烧开后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸 15 分钟。 15 分钟后，关火，焖 3 分钟。然后揭开锅盖，撒上适量的葱花，淋上少许热油，即可出锅。

温馨提示：

小鱼干需要提前泡软，以免影响口感。 猪肉片腌制的时间可以根据个人口味进行调整。 蒸制的时间也要根据个人口感进行调整，一般 15-20 分钟即可。

这道小鱼干蒸肉片做法简单，口感咸香嫩滑，是一道美味的家常菜。鱼肉和猪肉的营养成分丰富，有助于增强体质，提高免疫力。快试着为家人做一道吧！