平菇什么做好吃 平菇怎么吃

平菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，有着多种做法和食用方式。下面将介绍几种平菇的做法和如何吃平菇。

一、平菇炒肉片

材料：平菇 200 克、猪肉 100 克、青椒 1 个、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油适量。

做法：

平菇洗净切片，猪肉切成薄片，青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。 加入平菇和青椒翻炒几下，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒至平菇熟软，出锅装盘即可。

二、平菇炖鸡

材料：平菇 200 克、鸡肉 500 克、姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、清水适量。

做法：

鸡肉洗净切块，平菇洗净备用，姜蒜切末备用。 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉块煸炒至变色。 加入适量盐、胡椒粉、料酒，继续翻炒几下，加入适量清水，放入平菇，盖上锅盖，炖煮 30 分钟左右，直至鸡肉和平菇熟烂，出锅装盘即可。

三、平菇煮豆腐

材料：平菇 200 克、豆腐 100 克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油适量。

做法：

平菇洗净切片，豆腐切成小块，姜蒜切末备用。 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入平菇翻炒几下。 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，加入豆腐块，继续翻炒至豆腐入味，出锅装盘即可。

平菇还可以用来做汤、炖排骨等美食。平菇的营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多糖体等成分，常食平菇有助于增强免疫力、降低血脂、防止便秘等作用。不过，平菇性凉，脾胃虚弱者不宜过量食用。