怎么炸金针菇 炸金针菇的教程

摘要： 炸金针菇是一道美味的小吃，下面将详细介绍炸金针菇的做法。准备食材。需要准备金针菇、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐等食材。处理金针菇。将金针菇切去根部，撕成一小朵一小朵，用淡盐水浸 10 分钟...

炸金针菇是一道美味的小吃，下面将详细介绍炸金针菇的做法。

准备食材。需要准备金针菇、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐等食材。

处理金针菇。将金针菇切去根部，撕成一小朵一小朵，用淡盐水浸 10 分钟后洗净沥水。

接下来，调制蛋液。将鸡蛋打散，倒入平盘，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

再将金针菇蘸一下蛋液，沥掉多余的蛋液。

裹上淀粉。将金针菇在淀粉中滚一下，两面沾上淀粉，并抖掉多余淀粉。

烹饪金针菇。锅中倒半锅油，加热到约 170，可以把筷子放入热油中，筷子上冒出密集的泡泡即可。把金针菇放入热油中炸到硬身，略有焦黄。

捞出沥油。用漏勺捞出沥油。

全部炸好后，将油温再次升高，复炸一次。

食用。可以蘸番茄沙司，也可以蘸椒盐，或者把椒盐撒在炸好的金针菇里拌匀了吃。

通过以上步骤和技巧，就可以制作出美味可口的炸金针菇，让美食更加美味可口。